Las recetas de otoño + ricas

Si hay una temporada en la que apetece llenarse la tripa con buenos platos es en otoño. Empieza el frío, los planes fuera de casa cada vez son más limitados en un ejercicio de responsabilidad frente al COVID 19 y llega el momento de dedicarle tiempo a los fogones.

Hay recetas que por sus ingredientes o su origen están estrechamente ligadas a los meses de octubre, noviembre y diciembre, y es lo que queremos compartir contigo, recetas de toda la vida y nuevas versiones que está de rechupete.

CREMA DE CHAMPIÑONES

Un plato de toda la vida que no pasa de moda y que constantemente se reinventa. Las setas son por excelencia un producto fruto del otoño, que reconforta y calienta el cuerpo aparte de estar deliciosa.

Además de la base, la crema en sí, te aconsejamos que añadas a modos de toppins otro tipo de champiñones o picatostes de pan para darle un toque crujiente que juega con las texturas.

Es un primer plato bueno, bonito y barato que abre el apetito y con el que sin duda triunfarás.

ENSALADA DE CAQUI, BURRATA Y RÚCULA

¿Te sorprende la combinación? Pues está deliciosa...

Una vez termina el verano encontrar unos tomates para ensalada de calidad es un poco complicado. Es el momento de encontrar un sustituto a la ensalada estándar y ésta es una de las mejores.

El caqui es fruta de temporada y su dulzor da un toque exquisito a tu plato. Acompañado del amargor de la burrata que se deshace en la boca.

Puedes añadir aceitunas, nueces, pasas... junto a una tradicional vinagreta y acabarás teniendo un plato de auténtico chef.

ALCACHOFAS SALTEADAS

Ricas, nutritivas y sabrosas, además de rápida y fácil. ¿Qué más queremos?

Solo necesitas un pequeño sofrito con cebolla, taquitos de jamón y salsa de tomate al que añadir las alcachofas salteándolas durante unos 15 minutos.

Te aconsejamos que una vez limpiadas las alcachofas, las dejes en remojo con agua y limón exprimido para darle un toque ácido a la receta. También puedes añadir virutas de pan frito, almendras picadas o un poco de perejil.

LENTEJAS ORIGINALES

Que las lentejas es uno de los platos de cuchara por excelencia no es nada nuevo. Pero que tampoco es santo de la devoción de todo el mundo tampoco... Por eso, y preocupándonos por ti y ayudándote a consumir legumbres tan beneficiosas para tu salud, te ofrecemos un plato de lentejas diferentes.

Solo necesitas un sofrito previo de cebolla y setas o champiñones pochados, un bote de lentejas precocidas y un aguacate. Una mezcla extravagante pero deliciosa que anima tu plato calentito.

Prueba a sorprender a tu familia y amigos y explora en la cocina añadiéndole otras verduras como calabacín, berenjena o pimiento a tu gusto.

TARTA DE MANZANA

Un toque de nostalgia y a la par un postre para chuparse los dedos. La tarta de manzana tiene multitud de recetas y formas de presentación al gusto de todos. Un viaje de sensaciones y recuerdos.

Tarta de manzana con hojaldre, con canela, de masa quebrada e incluso hecha al microondas... No tienes excusas, la receta es sencilla y el sabor indescriptible.

En Aromas de Andalucía bien sabemos las sensaciones que reporta el increíble olor a tarta de manzana, las emociones y recuerdos que traen a la memoria y así lo compartimos contigo gracias a nuestros mikados y velas aromáticas que reproducen a la perfección esa tarta recién salida del horno.

Te invitamos a que saques tu lado más cocinero y a que experimentes y juegues con los fogones cuidando siempre de tu salud y aprovechando la vida todo lo que en estos días se puede.

¿Tienes recetas típicas de otoño? ¿Has probado nuestro aroma a tarta de manzana? Cuéntanos, te leemos.

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